#67 Die Heilkraft der Wärme – Warum gekochte Nahrung unser Leben verändert mit Silke Schauer

00:00:00: Ich glaube, manchmal träumen wir davon, dass wir irgendwo den Schlüssel finden für das perfekte hundertProzentige Traumleben. Gibt es nichts, gibt es auch nicht im Ayurveda. Der Ayurveda ist nur ein Tool, um es uns bei vielen Dingen manchmal zu erleichtern, um wieder Kraft und Energie zu haben für das Leben.

00:00:26: Herzlich willkommen zur Verstehe mal wieder. Verstehe dich mit mir. Ursula feiert. Heute sprechen wir über ein Thema, das so simpel klingt, aber eine enorme Wirkung auf unsere Gesundheit hat. Die Wärme in unserer Nahrung. Zu Gast bei mir ist Ayurveda Ernährungs- und Gesundheitsberaterin und zertifizierte Ayurveda Köchin Silke Sauer von Dattel. Sie erzählt uns, wie sie selbst durch eine Ernährungsumstellung ihr chronisches Asthma besiegen konnte und warum es kein Zufall ist, dass uns ein warmes Frühstück so viel mehr Kraft gibt als ein kaltes Butterbrot.

00:01:05: Du erfährst, warum nicht nur was wir essen, entscheidend ist, sondern auch, wie und wann und warum wir gerade in stressigen Lebensphasen oder den Wechseljahren aufhören sollten. Unseren Körper mit zu viel Rohkost zu fordern.

00:01:19: Und bevor es gleich losgeht noch eine Bitte an dich Wenn du diese Inhalte inspirierend findest, dann folge dem Podcast und hinterlasse mir gerne deine Bewertung. Dann hilfst du auch anderen,

00:01:30: diesen Podcast zu finden.

00:01:32: Ich freue mich, dass du hier und heute da bist und wünsche dir viel Freude beim Hören.

00:01:40: Herzlich willkommen, liebe Silke, Bei mir im Podcast.

00:01:48: Silke, du bist Ayurveda Ernährungs- und Gesundheitsberaterin und zertifizierte Ayurveda Köchin

00:01:53: befindet dich unter Dattel Chutney im Internet und auf Instagram. Und dein Herzensthema ist warme und gekochte Speisen.

00:02:04: Du, Du bist jetzt seit einigen Jahren schon beruflich

00:02:08: immer wieder tätig und hast eine eigene Geschichte, die dich dort gebracht hat, die allerdings viel weiter zurückliegt.

00:02:16: Magst du uns erzählen, was dein Ayurveda weg war?

00:02:20: gerne. Ja. Er liegt wirklich. In der Tat schon recht lange zurück. Der begann vor über 18 Jahren. Da war ich gerade mal Anfang 40 und da habe ich die Diagnose bekommen. Allergisches Bronchial Asthma, verbunden mit einem starken Husten. Immer wenn ich spezielle Speisen gegessen habe und die Schulmedizin hat mir super geholfen, gar keine Frage, war ich sehr, sehr dankbar.

00:02:45: Aber ich wollte eben nicht auf Dauer nur Cortison nehmen und habe einfach auch nach einer alternativen Ernährung mich kundig getan. Und es gab zu dem Zeitpunkt vor 18 Jahren gab es noch nicht so diesen veganen Trend. Also das war was ganz, das war so Nische, die habe ich auch in dem Moment noch gar nicht gesehen. Und ich bin dann aber auf der Suche nach neuer Ernährung, bin ich eben auf die Reihe wieder gekommen.

00:03:16: Und da war ich dann bei der Europäischen Akademie für Ayurveda und hat meinen allerersten Kochkurs gemacht, mitten im Winter. Und da habe ich auch ein Date Schamane gekocht. Ja, und das war so lecker da. Das war eine der ersten Dinge, die in unseren Küchenalltag ja eingezogen sind und warmes Frühstück. Und durch diese Ernährung ging es mir relativ schnell sehr viel besser.

00:03:43: Und dann war der Funke übergesprungen. Dann habe ich wirklich viele Jahre, also fast zwölf Jahre habe ich dann Kuren gemacht, Seminare gemacht. Ayurveda war so mein großes Hobby und dann kam Corona und eigentlich komme ich aus der Kulturbranche, da bin ich auch immer noch tätig. Aber Corona und Kultur, das

00:04:09: Hm. Wir.

00:04:12: weniger in Kurzarbeit und da hat Ayurveda mir noch einmal mein Leben gerettet.

00:04:18: War ich so im Nachhinein einmal vor 18 Jahren und einen Corona, weil für mich war es echt ganz schlimm nur zu Hause zu sitzen und dachte ich brauch etwas, um meinen Tag zu strukturieren. Und dann habe ich mich zum Onlinestudium bei der Europäischen Akademie für Ayurveda angemeldet, Habe dann von Grund auf noch mal die ganze Ausbildung gemacht und auch die Köchin Ausbildung und habe die dann nach zwei Jahren abgeschlossen.

00:04:45: Dann war auch die Kurzarbeit zu Ende und dann ist bin ich jetzt auch wieder im Kulturbetrieb. Aber ich habe dann eben noch ein Gewerbe gegründet namens Datteln, Schatten, das erste Gericht. Und seitdem berate ich, halte Vorträge, mache Kochkurse und es ist weiterhin meine ganz große Leidenschaft. Und das wunderbar, dass ich jetzt mal einen aus meiner Geschichte wieder anderen Menschen helfen kann und das einfach weitergeben kann.

00:05:15: Hm. Nehmen wir mal an den Moment des Beginns mit. Du beschreibst es auf seiner Website so schön. Du warst in einem Hotel auf Urlaub. Und erzähl uns mal, was da passiert ist.

00:05:29: wir wollten eigentlich zu einem Bruder. Wir waren auch auf dem Celine Dion Konzert in Frankfurt und waren in dem ganz schönen Hotel im Taunus oder im Vogelsberg. Egal. Und da habe ich mich morgens von Wie man es diese großen Buffets na gut, alles gibt. Ja, also da habe ich mich von rechts nach links durch gefuttert, vom Lachs über das Logo zum Käse, zum Schinken.

00:05:54: Und jeder, der jetzt schon ein bisschen was von Ayurveda weiß oh Gott, ja, und ich bin aufgestanden und habe wirklich keine Luft mehr bekommen und ganz schlimmen Hustenanfall mit verkrampften Bronchien. Es beruhigte sich dann wieder, aber es trat immer wieder auf. Und das war eben der Auslöser, dass ich in die Untersuchung gegangen bin. Und dann kam die Diagnose allergisches Bronchial Asthma.

00:06:21: Und wenn man dann jetzt im Nachhinein nicht das gewusst hätte, was ich jetzt weiß, spricht da ja ganz viel von Kombinationen von den richtigen. Also dass wir nicht zu viele tierische Eiweiße in einer Mahlzeit haben, am besten eigentlich auch nur eine, um es leichter verdaulich zu machen. Ich weiß jetzt um meine Konstitution Kapha-Pitta, dass ich auch hier ein schwaches Verdauungsfeuer habe und hier auf gewisse Dinge achten muss.

00:06:49: Und das. Das hat mich dann getragen. Dieses Wissen aber auch in Kombination mit der Schulmedizin. Also ich finde, da ist Ayurveda und Schulmedizin gerade in chronischen Erkrankungen sind ist eine perfekte Ergänzung

00:07:08: Hmm. Kannst du dieser Seite wieder sicher erklären, was da passiert ist? Hallo, Frau Masse. Ich habe doch nichts anders gemacht als zuvor. Weil. Du wirst zuvor schon solche Brunch gemacht haben. Ohne Probleme. Was passiert da, dass das auf einmal kippt? Und dann wird es zum Thema und nicht nur einmal, sondern dann laufend.

00:07:35: etwas besser verstoffwechseln können, als je älter wir werden. Und mit 20 oder mit den jungen Jahren steckt unser Verdauungsfeuer vielleicht noch besser weg. Zum Beispiel diese Ama bildenden Kombinationen von Nahrungsmitteln. Aber richtig wegstecken tut es der Körper halt auch nicht, sondern es wird nur in wirklich im Anführungszeichen weggesteckt, also irgendwo in den Körper geschoben, in die Körperkanäle, in die Srotas.

00:08:05: Der Ayurveda spricht ja von von armer, unverkochtem, Unverdautem, was dann im Organismus abgelagert wird und auf lange Sicht unser System belastet. Und das heißt also, ich war Anfang 40, da in der Zeit war bestimmt auch viel Stress. Das kommt dann auch noch mit dazu, dass Vata der Stressfaktor dazukommt und diese Blockierung, der Sport, dass der Körper Kanäle da ist.

00:08:31: Das führt dann dazu, dass einer bei Kapha Grundkonstitution dann auch wieder eine Verschleimung stattfindet und die Verschleierung von acht belastet die Bronchien. Und dann versucht a das irgendwie wieder raus zu husten. Und das ist dann die die Manifestation dieser Erkrankung. Und was ich dann danach gemacht habe, war natürlich als erstes die akute Schulmedizin. Aber dann verschiedene Kuren um das System zu entlasten und auszuleiten, um arme Ärzte rauszukriegen aus dem Körper, um hier wieder mein Verdauungsfeuer zu stärken.

00:09:10: Ja, weil das der Ayurveda spricht ja davon, dass wir einen einfachen da am Kamin haben. Das ist auch das, was ich an mir weder so liebe, dass er in Bildern spricht. Ich komme aus der Kultur aus, aus einer Bilderwelt, und dann spricht mich das natürlich an, wenn im Ayurveda von einem Kamin erzählt wird, der, in den wir unsere Nahrung reinpacken und denn eine Kaffeebelastung da ist, dann ist es beim Verdauungsfeuer recht schwach.

00:09:36: Auch bei Vata ist es Verdauungsfeuer. Schwach muss man sich so vorstellen. Wenn wir jetzt ein Kamin haben und bei Waterloo pfeift dann immer der Wind dadurch. Und dann kann dieses Stück Holz, was wir da reinpacken, ganz schlecht verbrennen und dann bleibt das Holz unverändert verbrannt. Also so als Stück noch irgendwie daliegen. Und das ist so ein Bild für Ama, was in unserem Körper Kanälen dann liegenbleibt.

00:10:02: Und bei Kafka haben wir im Kamin ja ganz viel Wasser und Erde, diese Elemente also ja, so ein Schlamm, Kamin, da kann das Holzstück auch ganz schlecht verbrennen und dann bleibt es auch da an den Seiten liegen. Und so kumuliert dann über die Jahre das aber in unserem Körper und die chronische Erkrankung kann sich dann immer besser manifestieren.

00:10:26: Der ayurvedische Ansatz ist, dass wir eben warme, gekochte Nahrung zu uns nehmen, er viel besser an diesen Kamin verstoffwechselt werden kann mit den entsprechenden Gewürzen und schon läuft es viel besser und wir unsere Grundkonstitution, unsere Srotas, bleiben frei etc..

00:10:44: Ja. Ja. Und das liebe ich auch so am Ayurveda. Dass die diese Phase der Akkumulation, wo wir nie gelernt haben, dahin zu schauen. Diese Zeichen, die uns der Körper gibt, das bleibt wie im Verborgenen. Und dann plötzlich ist es wie so ein Moment, wo sich was verändert. Dabei war vorher schon ne ganz lange Zeit, wo sich Dinge verändert haben, wo wir einfach nicht hingeschaut haben, weil wir es nicht wissen.

00:11:10: In unserer Gesellschaft ist es kein Wissen, das so allgemein gültig ist. Leider.

00:11:16: Absolut. Und ich geb dir so recht, dass wir nicht hinschauen. Also wenn ich dann im Nachhinein überlege ja, ich habe immer Latte Macchiato genossen. Ja, also eine Mahlzeit gegessen, mit Fleisch, mit Eiern, mit was auch immer. Und dann danach noch einen schönen Latte Macchiato oder Latte Macchiato zusammen mit einem schönen Stück Obstkuchen. Und habe mich dann auch manchmal gesagt Ach, guck mal, meine Nase ist ein bisschen verstopft.

00:11:43: Ach, das sind bestimmt die Pollen oder so, ich hab es dann auch immer weggeschoben und im Nachhinein wird mir natürlich klar, dass es das ist. Schon vorher da war. Und wie es mein

00:11:55: Hmm. Und deine ersten Schritte war dann ein Ernährungsumstellung. Oder eine Kur? Oder dann beides gleichzeitig?

00:12:07: Ernährungsumstellung. Da habe ich eben viele, die komme, auf die Kombination geachtet. Das war ganz wichtig und für mich war persönlich ein großer Game Changer das warme Frühstück. Also das hat mir auch viel Energie gegeben und Stress, Resilienz für den Tag. Aber ich war schon oder bin in dem Beruf, in dem es sehr stressig zugehen kann, oftmals.

00:12:31: Und dann ist so dieses warme Frühstück, das hält ja unsere Energie und belastet uns nicht so sehr, wie wenn wir jetzt das kalte Käsebrot oder kalte Wurstbrot oder so was essen, was in unserem Kamin wieder nicht so gut verstoffwechselt werden kann. Und wir sind dann furchtbar müde und abgeschlafft. Und ja, also Ernährung

00:12:55: Darf ich dann noch Zwischenfragen? Was hast du als das uns gesagt? Dass der KV entschlossen und mit einem schwachen Verdauungsfeuer. Wie hast du da gestartet? Mit deiner Ernährung. Ganz zu Beginn.

00:13:08: als erstes wirklich Porridge zum zum Frühstück. Ja.

00:13:15: Welches Getreide?

00:13:17: Ich habe weil beim Peter auch oft überwiegt das ist immer so ein bisschen hin und her mache ich viel. Entweder Milch weiß oder Hirse. Hirse ist ja sehr gut für PA. Auch die Gerste als Brei und auch manchmal einfach die Haferflocken, die es zwar ein bisschen erhitzen, wirkt aber auch schön schnell geht. Das finde ich daran immer so schön.

00:13:41: Abend beim morgendlichen Porridge. Oft ist es auch so, dass es mal so eine Phase ist, jetzt gerade dieses oder jenes und für Kaffee ganz besonders zu empfehlen ist natürlich die Hirse und die Gerste in erster Linie, weil die austrocknet, wirkt und aus kratzend auf unser Gewebe und und so besser energetisch begleitet. Und im Mittagessen war eben auch eine wichtige Geschichte, dass ich hier mir mehr Ruhe genommen habe.

00:14:12: Zum Mittagessen und mir auch versucht habe, meine Termine und alles so zu legen, dass ich wirklich Zeit habe, ein warmes Mittagessen zu essen, wo auch immer. Ob das jetzt auswärts war oder ich was vor gekocht habe oder kurz nach Hause gefahren bin oder was auch immer, da wirklich sich die Zeit zu nehmen, um warm ein warmes Mittagessen zu nehmen, das finde ich auch einen ganz wichtigen Grundpfeiler.

00:14:36: So.

00:14:38: Und da schließen wir nur ab. Das Abendessen. Was war da im Plan?

00:14:42: Ein Abendessen bin und war ich, muss ich ehrlich gestehen. Das war eine der schwierigsten Sachen, weil Abendessen dann nach Hause kommen und dann ist Hunger da. Da so die Peter ganz am kämpfen und möchte jetzt sofort was zu essen und da hat dann lange gedauert bis ich da für mich was gefunden hab, was funktioniert. Da habe ich dann oft Toast geborgen und getröstet, um es leichter verdaulich zu machen, weil es einfach der Schnellste war.

00:15:15: Dann zu Hause angekommen bot und mittlerweile bin ich da noch fürsorglicher mit mir und koch mir dann eben eine Suppe vor. Was wirklich das eines der besten nährenden und haltenden Energien ist, aus ayurvedischer Sicht und das abendliche Verdauungsfeuer am wenigsten belastet. Aber ich würde jetzt auch lügen, wenn das alles von null auf 100 geklappt hätte. Es ist einfach zwar auch ein Weg, ein Prozess, weil unsere alten oder meine alten Muster waren einfach dafür zu stark und zu sehr implementiert.

00:15:50: Also warme Suppe oder wer das mag gerne auch gedünstetes Gemüse mit einen Basmati Reis oder ich machen ja auch weiß, dass es jetzt für Kaffee nicht ganz so clever auf Dauer, aber dass man so back Kartoffeln vorkocht und die dann noch mal im Backofen aufwärmt und dann mit einem guten Öl und ein bisschen Salz. Auch ein ganz simples Abendessen, das man gut vorbereiten kann.

00:16:18: Aber man hat es da und es dann, während diese Kartoffel im Ofen warm wird, kann ich ja zu Hause ankommen, nach der Arbeit alles Mögliche tun, was so angesagt ist. Und dann kann ich mir was was gönnen. Und ich habe jetzt mich riesig vorgekocht und das war nicht, auch nicht das gerade noch anmerken kann. Ich erfahre es immer wieder, dass die Leute sagen ja, morgen habe ich überhaupt gar keine Zeit für Porridge.

00:16:43: Und ich habe ja, ich habe ein gebackenes Porridge dann für mich so gebastelt. Das habe ich mal gestoppt, wenn man das vorbereitet. Morgens sind das vier Minuten 39

00:16:56: Okay.

00:16:58: das schiebe ich dann in Ofen und dann kann ich duschen gehen, Dann kann ich Öl ziehen, machen und nass. Ja, und alles was dazu gehört. Und dann kann ich mir das Bauelement aus dem Ofen holen und in Ruhe mein warmes Original.

00:17:14: Na großartig. Bitte bring a bissl Entspannung. Auch in Richtung Zuhörer. Weil. Du hast ja selber gesagt, das ist ein Weg. Und man fängt an, und du hast ja selber im Vorgespräch viel davon gesprochen, dass Kleinigkeiten oft so einen großen Unterschied machen. Warum funktionieren Kleinigkeiten und warum muss man es nicht gleich perfekt von Anfang an machen?

00:17:44: Optimierungswahn. In diesem Ich muss. Oh, jetzt sind wir. Jetzt gehe ich den Ayurveda weg und jetzt mache ich den auf 500 % von null auf 100. Das funktioniert nicht allein mein Weg von meiner Erkrankung bis Corona, das waren ja zwölf Jahre. Und in den zwölf Jahren habe ich jedes Jahr eine Kur gemacht.

00:18:06: Oder ein Seminar oder ein Kurs oder. Und aus jedem Wurzel Mosaikstück habe ich mir immer ein ein Teil mit dazu genommen, was dann mich ein Teil von meinem gesamten Gerüst wurde. Und das finde ich auch so wichtig in der Beratung, dass ich meine Klientin heranführen und sagen Pass auf, wir machen jetzt mal nur das Frühstück, wir machen jetzt mal nur Morgenroutine und dann gucken wir in drei Wochen weiter und dann gucken wir wieder in drei Wochen weiter.

00:18:39: Dann gucken wir was konntest du logisch ein mit einbringen in deinen Alltag, Was funktioniert, was funktioniert nicht. Und da den Stress rauszunehmen, zu sagen ich bin jetzt von null auf 100 super Ayurveda und es ist ja auch nicht so, ich glaube, manchmal träumen wir davon, dass wir irgendwo den Schlüssel finden für das perfekte hundertProzentige Traumleben. Und da gibt es nichts.

00:19:04: Gibt es auch nicht im Ayurveda. Der Ayurveda ist nur ein Tool, um es uns bei vielen Dingen manchmal zu erleichtern, um wieder Kraft und Energie zu haben für das Leben. Aber das Leben mit seinen Höhen und

00:19:19: Na ja. Mehr Erfahrung. Und hat unsere Teilnehmerinnen, je mehr satt Wärme reinbringt und je reiner auch die Körper Kanäle wieder werden. Wenn man dann anfängt, sie gesünder zu ernähren am Morgen Routine, gewisse Reinigungspraxis

00:19:37: täglich zu tun, dann wird der Körper auch wieder sensibler und man trifft bessere Entscheidungen und es fällt einem dann leichter, gerne den nächsten Schritt einzubauen.

00:19:48: Was ist deine Erfahrung bzw die deiner Klientinnen?

00:19:55: Klienten. Die reichen? Ja. Von Studentinnen bis hin zu Frauen in den Wechseljahren

00:20:00: Ich merke es bei Ihnen. Ich merke es bei mir. Wir werden dann feinfühliger. Wir werden auch sensibler. Und manchmal ist es dann auch so, dass wir für das gesellschaftliche Leben, wie es bei uns um uns herum gestrickt ist, dann auch nicht mehr kompatibel sind oder schwieriger kompatibel, Weil am Beispiel, was mir jetzt spontan einfällt ich war jetzt auf einer Dienstreise über einer großen Messe, über fünf Tage und dann ist man da mit Kollegen, Ja und wie wird gegessen?

00:20:34: Abends trifft man sich zum großen, üppigen Mal. So, selbst wenn das jetzt von den Kombinationen her stimmt und warm ist, ist ein großes, üppiges Essen abends aus deutscher Sicht nicht so gut, weil unser Verdauungsfeuer möchte genauso schlafen gehen wie wir und das tut mir nicht gut. Und dann kann ich nachts nicht schlafen. Und dann am nächsten Morgen wache ich auf und bin aufgedunsen und die Zunge ist belegt, weil der Körper es gar nicht mehr verarbeiten konnte.

00:21:05: Aber jetzt will man ja auch nicht sagen Nee, ich geh schon gleich aufs Hotelzimmer. Also sieht sich dann dann erst nur eine Suppe und dann guckt mich alle schräg an Was ist denn mit dir los? Oder? Also das ist. Das ist dann auch schwierig für weil man, wenn man das auf Dauer durchhalten will und muss dann für sich dann auch manchmal eingestehen, es gibt dann auch Ausnahmesituationen wie Weihnachten, Silvester, Familienfeier oder was auch immer, wo es dann eben halt mal nicht geht.

00:21:33: Oder auch dann die Kraft zu haben, zu sagen nee, ich habe erfahren, mir tut es so besser. Und dann esst ihr eure Sachen und ich bin vereinbar mit, wenn ich jetzt noch was Kleines esse. Aber dazu gehört auch, dann muss und muss man auch Mut haben, damit wir dann auf einmal anders

00:21:52: Hm.

00:21:55: Die Motivation steigt, je mehr man diese Erfahrung macht. Das tut mir einfach besser, Wenn ich abends was Leichtes esse. Das ist dann gar nicht mehr so der große Verzichte, sondern diese Erfahrung, wie es mir am nächsten Morgen geht. Die motiviert dann, dass man das einfach macht oder?

00:22:13: Absolut. Also. Und ich merk es halt immer, wenn es dann bei mir mal nicht geklappt hat, wie schlecht es mir dann am nächsten Morgen geht.

00:22:24: Mit welchen Themen kommen denn deine Klientinnen typischerweise zu dir? Und wie hilft da Ayurveda?

00:22:30:

00:22:31: Das sind ganz viele unterschiedliche Themen. Also es ist. Es sind vier eins Darmallergien, Wechseljahre, Beschwerden auch ganz oft Erschöpfung, dass sie sagen ich habe gar nicht mehr die Energie wie früher. Woran liegt das? Und ich finde, da ist der Ayurveda unglaublich groß, dass er uns ganz viel Energie schenken kann, dass er uns ganz viel Halt und ein Gerüst geben kann, um gewappnet zu sein für den Stress, den wir im Außen einfach jeden Tag bewältigen

00:23:10: Du hast gerade jetzt angesprochen. Wechseljahrsbeschwerden. Warum ist denn gerade so eine Phase für uns Frauen herausfordernd? Mitunter. Also, was passiert da im Körper Und wie? Wie berät du da? In welche Richtung?

00:23:28: ja, ich. Ganz oft habe ich die Frauen, die mit in den Wechseljahren zu mir kommen, dass die unter einer Doppel und Dreifachbelastung leiden. Also zum. Noch für die Kinder da sind, aber auch schon für die Eltern da sind, für im Beruf noch drinstecken und vielleicht dann auch noch ein Mann haben, um den er sich auch immer zu viel gekümmert haben, anstatt umgekehrt.

00:23:54: Also da, da ist so eine super Versorgerrolle, da auf allen Ebenen und so gar kein Bewusstsein dafür. Zumal die auch aus einer, aus einer Generation kommen, wo das gar nicht angesagt war, dieses Me heim oder Selfcare, was jetzt für jüngere Generationen viel selbstverständlicher ist. Und die Generation, die jetzt 60, 70 ist, die oder eine 50, die kommen ja noch aus diesem Leistungleistung Leistung und bringen und ja, das da ist sagen und das können die nicht ablegen und dann sind haben sie mit ihren der hormonellen Umstellung zu tun, mit der Veränderung des Körpers, mit der dem schwächer werden des Verdauungsfeuers, weil Water langsam ansteigt, je älter wir werden und kommen aus dem Druck nicht raus und

00:24:45: haben keine Zeit für sich und das das ist dann eine riesige Überforderung.

00:24:51: Und die. Das gerade angesprochen Verdauungsfeuer. Ist da auch die warme und gekochte Ernährung Oder auch das Thema Energie? Kannst du da mal die Brücke schlagen, wie dann dort dein Herzensthema in puncto Wärme gekochte Speisen auf den Plan kommt?

00:25:09: Ja, weil in dem Moment, wo wir warm und gekocht, essen wir einfach sofort mehr Energie haben, als wenn wir kalt essen und da so habe ich in meinem. In meiner Ausbildung bin ich wirklich per Zufall über ein Buch gestolpert von Richard Wrangham, das heißt "Feuer fangen". Ich weiß nicht, ob man das hier sehen kann. Jetzt natürlich, Wahrscheinlich. Also, das ist Richard Wrangham, ist ein Harvard Professor und er hat eine neue Theorie aufgestellt, dass wir uns evolutionär überhaupt nur deswegen so entwickeln konnten, wie wir uns als Spezies entwickelt haben, weil wir gekochte Nahrung zu uns nehmen.

00:25:54: Und er beruft sich. Da bezieht in seinem Buch ganz viele Studien dazu, die unter anderem auch in Gießen an der Universität in den 60er Jahren oder 70er Jahren gelaufen sind, wo man Rohköstler als Menschen nahmen, über einen Monat großen Zeitraum nur Rohkost zu sich genommen. Und dann hat man geschaut, wie die mir Ralph Stoffversorgung war und wie wie sie energetisch drauf waren.

00:26:23: Und bei Frauen war es ganz eklatant, dass deren Eisprung zum Beispiel ausgesetzt hat, weil sie mit gar nicht mehr so viel Nährstoffen versorgt waren und. Richard Wrangham Theorie ist eben dadurch, dass wir gekochte Nahrung zu uns nehmen, muss unser Körper weniger Energie auf Ringen, um das zu verdauen. Und dadurch haben wir wurden evolutionär betrachtet Energien frei, dass sich unsere Gene, unsere, unser Gehirn besser entwickeln konnte.

00:26:58: Und ich finde den die Theorie, dass wir dann mehr Energie haben ist ja genau. Der Ayurveda ist genau der Punkt von Ayurveda, den er hier mit anderen Studien und mit einem anderen Gedankenansatz belegt. Deswegen fand ich das unglaublich spannend, ihn zu lesen. Und dass es eben der Ansatz das kennt vielleicht auch der ein oder andere, wenn man so wie ich damals bei diesem Buffet, was ich beschrieben habe, alles kreuz und quer ist und davon auch viel kalte Nahrung, weil auf welchen Befehl gibt es schon warmes Porridge, vielleicht noch ein warmes Spiegelei oder einen Speck?

00:27:36: Das war's schon. Also viel kalt. Und dann nicht nur, dass die Schultern verstopfen, sondern wir sind auch danach. So hoch ist das Sofa. Ich bin verlässt mehr geht gar nichts mehr. Aber eigentlich sollten wir Nahrung aufnehmen und danach frisch uns fühlen, energiegeladen fühlen, genährt fühlen. Im Positiv tiefen Sinne. Und wenn wir eine leicht verdauliche, warme Mahlzeit zu uns nehmen, dann haben wir viel mehr Energie.

00:28:07: Und das finde ich für die Wechseljahre, um jetzt darauf zurückzukommen, ganz, ganz entscheidend. Faktor, um hier eine Balance für mich selbst erst mal zu kommen und einen meine Energiebilanz wieder nach oben zu bringen. Und das dann muss ich noch gar nicht jetzt wissen, ob jetzt für mich der Pepperoni besser ist oder der Kardamom oder der Zimt. Das ist natürlich toll, wenn ich das noch ein Top geben kann, aber das ist nun wirklich ein Basic, wo ich mir

00:28:41: Ich kann da was aus meiner eigenen Geschichte teilen. Also, in der Zeit, bevor Ayurveda in meinem Leben war. Da war mein großes Thema. Verstopfung. Und ich habe alles Mögliche ausprobiert in Japan, riesige Energieprobleme gehabt und ein Experiment, wo Rohkost, Nahrung. Und ich habe das dann wie alle anderen Experimente sehr rigoros durchgezogen und hab tatsächlich anfangs gedacht, das funktioniert jetzt, weil plötzlich hat sich die Verdauung verändert und ich hatte statt Verstopfung regelmäßig Stuhlgang, aber ungeformt.

00:29:19: Und im Nachhinein hab ich dann auch mit der Ayurveda Brille ähm, zeigt sich da, dass das auch nicht eben verstoffwechselt aufgenommen werden konnte Mir aus der Nahrung nicht die Energie ziehen

00:29:33: und der Stuhlgang ist ja aus der vielen Anamnese Tools, die wir selber jeden Tag in der Hand haben oder prüfen können

00:29:41: Ich find über Stuhlgang sollte man mehr sprechen oder es sollte salonfähiger werden,

00:29:46: weil wenn der passt und sag kurz

00:29:49: das sollte so sein wie eine reife Banane und dass dann auch nix kleben bleibt.

00:29:56: Und wenn das so ist, dann merkt man einfach, da haben wir Energie, dann ist es Agni, das Verdauungsfeuer, richtig stark. Und dann haut mehr Energie. Man braucht keine Snacks zwischendurch, aber man fühlt sich einfach großartig. Und das ist auch so ein Allgemeinwissen, wo ich mir wünschen würde, dass es viel breiter wird, weil dann weiß man einfach, diese Nahrung tut mir gut und diese nicht und dann kann man das einfach am Stuhlgang für sich selber rausfinden.

00:30:25: Er hat es so super schön jetzt noch mal dargestellt. Und mir begegnet dann ganz oft immer. Ja, Silke. Aber in so einer rohen Möhre, da ist doch viel mehr Mineralstoffe und Vitamine drin, als wenn ich die jetzt koche. Das verliert doch alles.

00:30:43: natürlich ist in der Hohen Möhre mehr drin als in der gekochten. Aber Ayurveda hat ja auch diesen schönen Satz

00:30:51: Du bist nicht, was du isst, sondern das, was du verdauen kannst. Und das bisschen, was jetzt in dieser gekochten Möhre dann noch drin ist, kann auch nach Richard Rang Ham viel besser von unserem Körper absorbiert werden, als das, was du jetzt in deinem persönlichen Rohkost-Experiment gegessen hast. Da ist dann alles irgendwie durchgegangen und hat dir gar keine

00:31:18: Ganz genau. Was hast du für Tipps aus Ayurveda Sicht? Wie kann man denn kochen damit? Trotzdem? Also, dass das bekömmlich ist und trotzdem möglichst viele Nährstoffe noch erhalten bleiben.

00:31:34: Erfindung ist der Dampfgarer. Das ist eine Möglichkeit, in dem ich also wirklich eine sanftere Zubereitung der Speisen habe. Und dann natürlich ein Wok, wo ich durch Gemüse sehr schön schnell durch kurz durchgehen lassen kann, ohne dass es jetzt verkocht ist. Aber selbst wenn es mir jetzt mal verkocht, es ist immer noch besser als das Rohe. Es ist einfach so, ja.

00:32:03: Ja. Ja. Was hast du für Tipps

00:32:06: hast vorhin schon angesprochen, Das Thema Zeit.

00:32:09: Wie kann man denn im Alltag sich gut ernähren und kochen? Wenn man einsteigt ins Thema Ayurveda?

00:32:16: Ich bin schon ein Fehlen auch des Vorkochens. Ayurveda ist da. Die alten Schriften sind da ganz rigoros. Das hat man sich auch. Äh, das hängt auch mit damit zusammen, dass wir kein Denken, das damals keine Kühlung gab, vor 1000 Jahren. Trotzdem muss in etwas vorgekocht es auch immer frisches Prana mit dazu, also etwas frisches noch mit dazugegeben werden.

00:32:39: Also wenn wir jetzt zum Beispiel etwas vorkauen, dass wir sagen, wir haben immer ein bisschen Reis im Kühlschrank und ich habe aber jetzt nur Zucchini da noch drin, die kann ich mir kurz schnippeln und durch den Block jagen und dann mache ich den Reis rühre ich noch mit drunter, dann habe ich da etwas Frisches. Und ich habe mir jetzt aber nicht so viel Arbeit, weil ich ja schon ein Teil von dem Gericht jetzt schon vorgekocht hatte.

00:33:06: Oder auch ne schöne Kartoffel habe ich auch immer im Kühlschrank vorgekocht. Das mit den kann man auch ganz viel machen, die kann ich noch stampfen, da kann ich dann irgendwie die noch als Bratlinge machen oder in den Backofen und noch mal als Backkartoffel essen. Also hier wirklich zu planen, das heißt, meine Klientin bekommen bei mir auch einen Wochenplan, wo sie sich dann eben Sonntag einsetzen können oder am Samstag vom Einkaufen und dann überlegen, wie Plan ich meine nächste Woche was koche ich, was kann ich davon dann noch mal weiter kochen?

00:33:41: Also man kommt nicht ganz ums Kochen drumherum. Also wir können, wir können sicherlich viel auch im Restaurant hinkriegen, aber ein bisschen Zeit fürs Kochen müssen wir investieren. Also da so ganz raus kommen wir aus der Nummer

00:33:58: Ja. Die Restaurantküche. Da ist leider

00:34:01: mehrere Faktoren, die da nicht so optimal sind. Also die Fette, die da verwendet werden. Das geht einfach nicht. So hochwertig wie das, was wir zu Hause machen können. Oder Maggi. Und dass man das auch so kocht, dass das dann mit mit guten Ölen im Nachhinein drauf oder so.

00:34:17: ja, und all die Geschmacksrichtungen natürlich.

00:34:20: Oder dass dann ein Geschmack sehr vorwiegend ist, wie wie geht das mit deinen Klientinnen an, wie viel in vorgibst, da zum Beginn wie gekocht werden soll?

00:34:34: Also, das mache ich wirklich. Schritt für Schritt. Und ich habe auch die Erfahrung gemacht. Gerade die Klientinnen, die länger bei mir bleiben, nehmen einfach am meisten mit.

00:34:44: wenn ich nur eine Konstitution Bestimmung mache und einen Ernährungsplan. Und dann ist das so ein ein Verpuffen des Feuer. Ayurveda ist schon etwas, das man als Lebensstil Schritt für Schritt annehmen darf und Schritt für Schritt leben darf.

00:35:01: Und am Anfang, wie gesagt absolut spaßig ist Bewahren, Kochen, dann überlegen wie kann ich es vor kochen, Wenn wir dann weitergehen, dann Welche Gewürze sind wirklich perfekt für mich, aber auch da. Es muss ja alltagstauglich sein. Und dann ist auch noch die Familie da, da kann so ein Schaden Ihnen passt der Name natürlich hat nicht natürlich wieder hervorragend an den Tag mir einfach sechs Geschmacksrichtungen drin sind und dann habe ich schon die absolute Basis, dass ich bin die alle Gewürze drin sind, alle Geschmacksrichtungen drin sind, dass alle Gewebe, alle Datus entsprechend gut genährt sind.

00:35:46: Also das ist sozusagen der Das

00:35:55: Das vorhin den Wochenplan angesprochen, gibt es. Dann gibst du deinen Klientinnen sozusagen Komponenten mit, dass wir das wären? Gute Lebensmittel für dich. Und die stellen sich dann selber in Wochenplan zusammen. Oder hast du da fertige Menüvorschläge?

00:36:16: bekommt bei mir nach der Konstitutionsanalyse bekommt sie einen Ernährungsplan, in dem ich jetzt also auf die jeweilige Konstitution eingehe, Also PETA, die jetzt mehr die grünen Blattgemüse, die Bitterstoffe brauchen einen Kaffee, der nicht so viel die süßen Lebensmittel also das wird dann schon. Also nach Gewürzen, nach den einzelnen Lebensmittelgruppen genau aufgegliedert. Und dann finde ich es aber jetzt ganz wichtig, dass Leute über diesen Schritt für Schritt.

00:36:48: Ich gebe zwar den Klientin am Anfang schon an die Hand, was auch das ist, das sieht gut für dich, aber jetzt lass uns erst mal nur gucken, was machst du jetzt zum Frühstück? Um dann mit sage ich mal drei, vier Wochen später was machen? Machst du zum Mittagessen? Wie können wir das hinkriegen? Weil sonst ist man echt auch am wirklich überfordert, wenn Du hast ja diese Riesenliste.

00:37:11: Und jetzt soll. Ach Mist, jetzt ist die Sellerie Ist für mich nicht so gut, was? Aber jetzt ist mir alle schon so anstrengend und da möchte ich einfach pragmatisch bleiben und auch die Angst nehmen. Da sind wir ja bei diesem Bild der Wahnvorstellung, wir können mit 100 % Ayurveda das perfekte Leben und auf einmal sind wir alle toll und schön und reich und alles geht nicht.

00:37:39: Also diese Angst, dem von die 20 %. Es darf auch mal die Tomate sein, die für dich als Peter jetzt vielleicht nicht so geeignet ist. Dann pack ein bisschen Kurkuma dran und wir sterben nicht davon, sondern geh da entspannt mit. Oh ja, und schau, das ist das bestmögliche Jetzt es aber nur das zweit bestmögliche möglich und jetzt in diesen Tagen auf der Messe es halt nur das dritt bestmögliche möglich.

00:38:07: Aber ich guck immer wie kann ich denn noch ein bisschen optimieren, wenn ich im Hotel am Buffet stehe? Zum

00:38:15: Ich bin ein Freund von Journaling und für Ayurveda. Gerade zu Beginn ist es spannend, Gesundheits-Tagebuch zu führen, wo ich dann auch für mich reflektieren kann. Ach, was hat sie denn verändert? Weil das passiert oft schleichend und irgendetwas bessert sich und wir nehmen das vielleicht gar nicht wahr. Wie gehst du damit um? Und was im PC seinen Klientinnen beim Einführen von neuen Gewohnheiten.

00:38:41: für mich ist immer wichtig die regelmäßige Abfrage. Was spürst du? Was hat sich verändert? Um es einfach auch bewusst zu machen? Ja, oder auch eben es geh auf einer Skala von bis. Wie fühlst du dich jetzt in dem Bereich? Wie fühlt es in dem Bereich das hier der Klientin das bewusst zu machen? Und ganz oft erlebe ich, dass Klientin dann zu mir kommen, beim zweiten oder dritten, vierten oder fünften und sagen Ach, ich konnte das nicht, konnte das nicht auch Haltung?

00:39:12: Oh je, und das hat nicht. Und dass wir dann die Perspektive wechseln und erst mal bei liegen Was hat denn geklappt und wo? Womit geht sie denn richtig gut? Und wenn wir das dann zusammenpacken Wow, ach guck mal, das habe ich schon umgesetzt und damit geht's mir richtig gut. Aber wir haben immer, immer im Kopf, wir müssen diese 500 % und die müssen jetzt sofort und.

00:39:35: Und von diesem Leistungsdruck sehe ich einen Berater. Aufgabe ganz essenziell, die Leute auch runterzukriegen, einfach die kleinen Erfolge zu feiern. Und ich habe jetzt schon mein warmes Wasser morgens getrunken und auf einmal brauche ich weniger Kaffee und ich bin trotzdem wow wach.

00:39:54: Was sind denn so so erste Symptome, wo man für sich checken kann? Oder verändert sich ja was? Da ist ja. Was verbessert.

00:40:03: Also ganz, ganz viele berichten mir, dass das warme Wasser ein echter Game Changer ist und das warme Frühstück. Also da diese energetische Start in den Tag, dass der schon ganz, ganz viel bringt. Und du hast vorhin noch das Beispiel gebracht von mir, dass du unter Verstopfung gelitten hast und das ist wirklich etwas, was man aus ayurvedischer Sicht relativ schnell in Griff bekommen kann.

00:40:28: Also da habe ich oft Klientinnen, die dann nach ein oder zwei Wochen sagen ja, die einer hat gesagt, ich scheiße wie ein Weltmeister, Also.

00:40:38: Ganz locker kann ich das irgendwie finden, dann kann ich das verwenden, aber das Verstehen dann auch, wenn Leute das so lesen im falschen Kontext. Der sieht der einfach. Da passiert ganz schnell ganz viel.

00:40:51: Wie sind ja jetzt gerade so Ende Winter - Übergang in die Kapha-Phase. Du hast mir erzählt, ihr habt im März ein Online Retreat, wo es um Kaffeereduzierung geht und berichten.

00:41:04: Ja, sehr gerne. Also dieses Kapha-Wochenende, das ist die Idee von Melanie Böhm und mir, dass wir ein Online Retreat Wochenende machen, ein Ei, wieder Home Retreat Idee dabei ist. Also mir ging's zumindest immer so, wenn ich auf einem Retreat war, egal ob Sekten, Schweigeretreat oder Kur oder was auch immer. Auf einem Retreat geht es mir super und dann komme ich nach Hause und die ersten drei Tage geht es mir immer noch super und dann kommt der Alltag und irgendwie verbröselt alles und so und die Idee war jetzt dabei, in dem eigenen häuslichen Ambiente einen Retreat zu machen.

00:41:49: Online, dass ich merke, wie ich das zu Hause umsetzen kann und wie das zu Hause für mich besser etablieren kann. Besser integrieren kann, dann auch in meinen Alltag. Und wir machen das so, dass wir das über das läuft, über so wir treffen uns am Freitagabend, 6. März wählen, treffen wir uns zum kurze Begrüßung und um was es geht.

00:42:14: Ich erkläre noch mal jetzt der Wechsel von der Winterzeit auf die Frühlingszeit, dass wir jetzt hier ja ein bisschen Kapha reduzieren müssen. Auch wenn ich keine Kapha-Konstitution habe. Bei mir jetzt aus dieser Kapha Winterzeit kommen. Bei uns im Westen heißt es die Frühjahrsmüdigkeit loswerden. Ja und dann machen kochen wir uns zusammen online eine ein erstes Abendessen. Das geht ganz schnell, aber wirklich ganz alltagstauglich.

00:42:44: Halbe 3/4 Stunde und dann danach Yoga Nidra So dass das schon mal das Ankommen in in das Wochenende und dann geht es am nächsten Tag weiter. Dann machen wir zusammen ein paar Tage online, dann es wieder freie Zeit. Da geben wir dann noch Tipps, was man schön jetzt zur Kapha Reduktion noch machen kann. Also man soll sich an einem Wochenende auch nichts vornehmen, sondern rückt so ein bisschen mit ein Zuhause machen und dann mittags kochen wir wieder online.

00:43:12: Alles immer ganz schnell. Ganz einfach. Nicht mit super exotischen Sachen und alles dabei. Aber den kriegt jeder zugeschickt. Und dann gibt es Faszien-Yoga, um also wirklich da aus dem Gewebe einiges rauszuholen. Dann gibt es Feedback, Hunde Abend Ritual und Sonntag dann noch mal online kochen und dann Yin Yoga zum Abschluss. Und dann machen wir noch ein bisschen viel privat.

00:43:37: Also. Und die Kocheinheiten sind echt immer kurz. Und den genauen Ablauf, also wie viel Pausen darf man wirklich, wie Pausen da dazwischen? Anleitung zur Selbstmassage und so was. Also wirklich ist es einen Selfcare mit einem Wochenende zu Hause für sich und ein guter Start beginnen in die

00:44:01: Das klingt toll. Das ist dann eine schon verlinkt. Wird wahrscheinlich im Vorfeld Vorbereitungsinfos geben. Und ihr schickt sie dann per Post ne Sachen zu. Habe ich gerade was gehört?

00:44:14: unter dem Link ist das gesamte Wochenende noch mal genau beschrieben und wir verschicken vorher ein kleines Päckchen mit Gewürzen und mit dem Mund, weil mein Mund al ist

00:44:27: Bis wann sollte man sich da anmelden, damit das nur zeitgerecht alles passiert?

00:44:32: sollte so bis vier und 20. Februar sollte man sich spätestens angemeldet haben, sonst wirds mit der Post echt ein bisschen

00:44:41: Ja, man findet die sonst unter Tuttle statt. Ne, Du machst auch online Beratungen richtig?

00:44:47: Ich hatte Präsenz zu Hause in meiner Praxis und auch online über

00:44:55: Ist auch dann in den Shownotes verlinkt. Dann kann man sich mit dir ja vernetzen und dann deine Beratung in Anspruch nehmen. Silke, ich danke dir sehr, dass du heute da warst für deine Inspiration und fürs Teilen von dem Wissen.

00:45:10: Und ganz lieben Dank Ursula, dass ich bei dir sein durfte. Es hat super viel Spaß gemacht, war total schön und entspannt. Ganz, ganz schön.

00:45:18: Das freut mich. Danke, Silke.